Product Description
Details
Es la máquina multifuncional mejor, que combina la artesanía refinada y la técnologia más avanzada.
Tres en uno ya que cocina, pausteriza y manteca.
El Sistema Iónico® identifica la consistencia exacta y el volumen del helado detectando-a través de sondas posicionadas en el cilindro-la cantidad de agua cristalizada presente en la mezcla.
Inversor doble para agitador de tanque superior y mezclador batch-freezer con múltiples velocidades.
Permite variar la velocidad controlado por un software que asegura un máximo de saturación para gelato/sorbete y la velocidad exacta de mezcla para productos de pastelería.
Capacidad de realizar múltiples recestas de helado, pastelería y chocolate (helado, sorbete, granita, crema pastelera, gelatina de fruta, crema mantequilla, crema mousseline, merengue italiano, chocolate, ganache tradicional, crema inglesa, marshmallow, crema pastelera, salsas y mermeladas, sopa).
Refrigeraciónpor aire, con capacidad de 2.5L.
Tambien disponible en capacidad de 5L, 8.3l, 10L, 15L, 20L.
Dimensiones internas: largo:36cm, ancho:68cm, alto70cm.
Opcional:
Mezclador para realizar muchos más recetas de pastelería.
Kit para hacer una perfecta hojaldre.
Batidor especial para batir productos de pastelería.